[정의]

경상북도 청도군의 특산물인 청도 반시와 곡물을 혼합하여 만든 가루 식품.

[연원 및 변천]

청도군 농업 기술 센터에서 2002년 청도 지역의 특산물인 청도 반시를 활용하는 한 방법으로 감선식을 개발하고 부녀자들을 대상으로 제조법을 교육하였다. 농한기 부녀자들의 부업으로 생산되기 시작한 감선식은 주로 청도군 각북면 오산리 마을 부녀회에서 제조하여 판매하였다. 현재는 생산 인력의 노령화 및 전수자 부재로 생산이 중단되었다.

[제조(생산) 방법 및 특징]

청도군에서 생산된 열 가지 곡물과 청도군의 특산물인 청도 반시를 말려 가루로 만들어 혼합함으로써 몸에 좋은 곡물에 감의 영양 성분을 더한 건강식품으로 식사 대용, 환자식으로 이용할 수 있다.

[현황(관련 사업 포함)]

현재 제조 및 판매가 중단된 상태이다.